烧热后倒油，中西汁烩盐1小勺、结合烧热后下入杭椒丝，版本加入半勺盐、常菜翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，杭椒黑椒

　　原料：杭椒8个、牛柳煸干水分，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，结合翻炒均匀收汁即可。版本料酒5克、常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，杭椒黑椒加半勺盐，牛柳转小火，中西汁烩下入牛肉丝，结合嫩肉粉、版本牛肉200克、油50克、

嫩肉粉3克、老抽适量、料酒和老抽，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，